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顺德职业技术学院专业组8359（W999）是什么专业,专业组8359（W999）有哪些专业？

技校网更新时间：2022-07-27 18:50:35 解决时间：2022-07-27 16:45

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顺德职业技术学院专业组8359（W999）,2021年面向福建招生专业是工业设计（不招色盲）、餐饮智能管理。

2021年专业组8359（W999）的专业一览表

省（市）	专业名称	类型	学制	层次	选科要求
福建	工业设计（不招色盲）	物理类	三年	专科（高职）
福建	餐饮智能管理	物理类	三年	专科（高职）

餐饮类餐饮智能管理

顺德职业技术学院

层次专科（高职）

学制三年

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握餐饮管理专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事餐饮和酒店产品研发、营销、经营管理、酒店服务等工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮服务等岗位，从事餐饮一线生产、经营管理、酒店服务与管理等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备对现代烹饪设施设备操作及维护的能力，并能应用现代营养学、食品卫生学和食疗保健基础知识进行菜肴创新的能力；

3．掌握本专业工作所必需的专业英语、中西烹调、面点基本理论、餐饮管理等知识，了解食品卫生安全控制知识；

4．掌握餐饮成本的构成规律与核算的常用方法及厨房生产组织和管理能力；

5．掌握常见的烹饪技法，熟悉我国各地具有代表性菜品的制作工艺流程和风味特色；

6．熟悉餐饮企业部门运行管理与业务流程，现代厨房、餐厅布局常识和中央厨房运行的基本规律。

核心课程与实习实训

1．核心课程

烹饪概论、烹饪工艺基础、语言艺术与交流技巧、食品安全与良好操作规范、宴席设计与服务程序、地方风味制作、餐饮企业运行管理、餐饮信息管理技术、财务管理等。

2．实习实训

在校内进行烹饪工艺、中国名菜品赏析、宴席设计与服务程序等专业技能实训。

在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

中式烹调师（初级、中级）中式面点师（初级、中级）西式烹调师（初级、中级）

西式面点师（初级、中级）营养配餐师（四级、三级）

衔接中职专业举例

高星级饭店运营与管理中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

酒店管理工商管理

机械设计制造类工业设计

顺德职业技术学院

层次专科（高职）

学制三年

培养目标

工业设计专业依托顺德及周边地区强大的制造产业，着力发展以小家电设计为主要特色的专业方向，培养的学生具备家电产品设计的核心能力，学生毕业后能迅速适应实际的设计项目，在校生在国内各类工业设计大赛中屡获金银铜等各类奖项，毕业生成为企业及设计机构的中坚力量，在本地区工业设计行业有着良好的社会影响力。工业设计专业与制造企业、专业设计机构等有着长期良好的产学合作，着力培养学生良好的专业素质与能力，充分激发学生敢于探索和勇于挑战的创新精神。

本专业培养面向家电企业及专业设计公司从事工业（产品造型）设计及相关工作，具有诚实守信、团结协作、吃苦耐劳、爱岗敬业等良好职业道德，具有熟练的产品设计表达、产品造型设计等职业技能和一定可持续学习、适应能力，既会做事又会做人的高素质高技能人才。

本专业培养人才的主要就业岗位(群)有:

1.在制造类企业产品设计开发部门从事产品开发、设计的工作岗位。

2.在各专业产品设计公司从事专业设计的工作岗位。

3.成为产品开发设计工作方面的管理人员。

4.自己创业，为社会提供艺术设计服务的自由设计师，独资或合资开办设计事务所或公司。

5.其它相关设计岗位。

主干课程

设计基础、计算机辅助工业设计、产品设计表达、产品设计、视觉传达、设计史、产品设计工程应用、毕业设计等。

专业课程的实施主要是通过与企业合作，将企业项目引入专业设计课程，改变传统的教育教学模式，提高学生专业设计能力。先后引入亿龙电器、依立紫砂煲、龙的电器、奥能电工、欧科电器、必达锁具、全能保险柜、欧雅士灯饰、万家乐电器、奥特龙电器等十余家企业设计项目课题，同时本专业拥有十多个设计实习基地，为学生提供足够的设计实践机会。

中专 2022-07-27 16:45

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